Börek yaparken soda ne zaman dökülür? Kesme işlemi tamamlandıktan sonra hamurun üzerine 1 çay bardağı süt döküyoruz. Ayrı bir kapta 1 yumurtayı çırpıyoruz ve sodayı ekliyoruz (soda köpüreceği için yavaş yavaş döküyoruz). Hazırladığımız sodalı yumurtayı hamurun üzerine tamamen döktükten sonra yaklaşık 160 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Börekte soda ne işe yarar? Sodanın kabartma işlevini herkes bilir. Hamurunuzun ve böreklerinizin kabarması için hamurun arasına sürdüğünüz sosun soda içermesi gerekir. Çünkü soda; antiasit içerdiği için kabartma işlevi görür. Bu şekilde hamur ve yufkanın hacmini istediğiniz kadar artırabilirsiniz. Sodalı börek ne kadar bekletilmeli? Bitmiş hamuru tepsiye kareler halinde kesin. Hamurun bu şekilde…
Yorum Bırak